Historicamente, os pombos eram comumente criados como fonte de alimento . O termo pombo refere-se a um pombo jovem pronto para consumo humano, mas você pode comer ovos de pombo ? Veremos alguns detalhes agora.
Você pode comer ovos de pombo?
Os ovos de pombo são um produto alimentar comestível apreciado em muitos países.
Sim, você pode comer ovos de pombo . Acredite ou não, eles foram um produto alimentar valioso durante milhares de anos. Eles ainda são uma iguaria em muitos países.
Como qualquer ovo, precisam ser bem cozidos, pois existe o risco de contaminação por salmonela. Os pombos urbanos muitas vezes não são saudáveis e transmitem doenças, por isso os seus ovos não devem ser consumidos. Seus ovos também terão gosto de lixo, já que provavelmente é isso que eles estão comendo .
Como são os ovos de pombo?
Os ovos de pombo têm uma casca fina como papel que se quebra facilmente. Como resultado, eles são muito propensos a quebras acidentais. Quando são despachados, são colocados em uma cama feita de serragem para garantir uma chegada segura.
Eles vêm em uma variedade de cores. Geralmente são brancos, mas também podem ser marrons ou azuis. Alguns estão manchados.
Eles são muito menores que os ovos de galinha, embora sejam maiores que os ovos de codorna. Eles geralmente têm cerca de 2,5 centímetros de comprimento, enquanto um ovo de galinha tem em média mais de 5 centímetros. Como os ovos de pombo são menores que os ovos de galinha, alguns ovos de pombo são necessários para substituir os ovos de galinha em uma receita.
Qual é o gosto dos ovos de pombo?
Ovos de pombo têm gosto de ovo de galinha, mas com sabor mais forte.
Ovos de pombo têm gosto de ovos de galinha, embora sejam um pouco diferentes. Eles são mais gelatinosos do que um ovo de galinha e saltam como borracha quando você os morde.
As claras são mais densas que os ovos de galinha quando cozidas, mas também são mais claras. Se um ovo for servido inteiro, a gema fica visível através das claras cozidas. A gema é proporcionalmente maior em um ovo de pombo do que em um ovo de galinha e tem um sabor muito mais rico.
Um cheiro mais forte também acompanha esse sabor mais rico. Embora o cheiro dos ovos de pombo não seja necessariamente desagradável, é um cheiro muito mais forte do que o dos ovos de galinha.
Eles demoram muito para ferver, pois você deve cozinhá-los um de cada vez, pois podem quebrar se baterem uns nos outros. Além disso, se a água corrente fizer com que o ovo bata na lateral da panela, ele poderá quebrar facilmente. Se você decidir cozinhar seus ovos de pombo, deixe cada um cozinhar por 7 a 10 minutos.
Ovos de pombo são mais adequados para fritar na frigideira. Eles também são pequenos demais para serem mexidos com eficácia, pois são necessários muitos ovos. Ovos de pombo funcionam melhor se forem cozidos no vapor, descascados, fritos e depois comidos inteiros.
Onde você pode comprar ovos de pombo?
Ovos de pombo para consumo são difíceis de encontrar porque os pássaros são criadores meticulosos . Eles também não produzem ovos muito rapidamente. São aves monogâmicas e geralmente não procriam com outro parceiro se o companheiro morrer, e as fêmeas não põem ovos sem um parceiro.
Um casal reprodutor de pombos produz dois ovos por vez. Durante um ano de sucesso, eles podem procriar até seis vezes. Isto significa que um par de pombos produzirá apenas cerca de 12 ovos por ano.
Se um ovo for removido, as aves ficam nervosas e podem parar de produzir ovos por um bom tempo. Ovos falsos são usados pelos produtores para manter os pombos produtivos quando os ovos são colhidos.
Os ovos de pombo estragam rapidamente e não duram mais do que uma semana na geladeira. Devem ser consumidos no mesmo dia da postura para garantir o frescor. Eles vão durar um segundo dia sem refrigeração, mas a maioria vai estragar se ficarem sem vigilância por muito mais tempo.
Dito isto, é possível comprar ovos de pombo aos agricultores, embora estes tenham um preço elevado . No entanto, é difícil para o consumidor médio nos Estados Unidos encontrá-los, pois a maioria dos ovos disponíveis é vendida em restaurantes sofisticados. Em outros países, às vezes são vendidos em mercados à medida que ficam disponíveis para fornecedores individuais.
Em um restaurante nos Estados Unidos, você pode esperar pagar quase 30 dólares por ovo consumido. Quase sempre não serão um item padrão do menu e você terá que reservar o prato ao fazer a reserva de mesa.
Ovos de pombo são bons para você?
Os ovos de pombo contêm menos gordura que os ovos de galinha e também são ricos em vitaminas B1 e B12. Eles também contêm minerais importantes como zinco e ferro.
Eles são uma grande fonte de proteína, já que cerca de 10% do total do ovo nada mais é do que proteína. Isso é quase meia onça de proteína por ovo.
Ovos de pombo são uma boa fonte de aminoácidos contendo enxofre. Eles contêm mais desses aminoácidos específicos do que os ovos de galinha normais.
A medicina chinesa determina que os ovos de pombo são bons para os rins. Isso porque afetam o yin jing, que garante uma boa circulação e a reposição de fluidos corporais como o sangue.
Durante o período Al-Andalus, na Espanha, os ovos de pombo eram considerados afrodisíacos . Eles eram considerados especialmente eficazes se cozidos com cebola em suco de nabo. Mais tarde, os espanhóis de 1300 consideraram os ovos de pombo uma cura para problemas digestivos causados por comer demais.
Você pode comer ovos de pombo fertilizados?
Você pode comer um ovo de pombo fertilizado em todos os estágios de desenvolvimento.
Sim, você pode comer ovos de pombo fertilizados. Como regra geral, a maioria dos ovos fertilizados pode ser comida. No entanto, o conteúdo desses ovos deixa muitos clientes ocidentais desconfortáveis.
O ovo de um pombo eclode cerca de 18 dias após a fertilização . Em cada fase do seu desenvolvimento, terá um aspecto um pouco diferente quando comido.
Se um ovo foi fertilizado no mesmo dia em que você o comeu, não será muito diferente de um ovo não fertilizado. Se demorar alguns dias para se desenvolver após a fertilização, a gema desenvolve veias vermelhas. É seguro comer essas veias.
Quando os ovos tiverem uma semana, um pintinho discernível estará dentro do ovo. Quanto mais velho o ovo ficar, maior será o pintinho. Qualquer saco de ovos restante também pode ser comido.
Embora possa parecer perturbador, todas as partes do pintinho são comestíveis. Os ossos e o bico são relativamente macios e mastigáveis. Se o ovo estiver prestes a eclodir, talvez seja necessário descartar o bico e os pés.
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